가을이 되면 우리 주변에는 다양한 열매가 가득합니다. 그 중에서도 우리가 잘 알고 있는 열매 중 하나가 바로 은행입니다. 은행은 오래된 나무로서 우리 몸에 많은 이점을 줄 수 있는 열매를 맺습니다. 은행은 혈액 순환, 뇌 기능, 폐 기능, 면역력, 정력, 피부 건강 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 하지만 은행은 독성이나 알러지가 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다. 이번 포스팅에서는 은행에 대해 자세히 알아보고, 은행 효능을 최대한 누리는 방법을 알아보겠습니다.
1. 은행이란?
은행은 우리가 흔히 볼 수 있는 낙엽수로서, 가을에 열매를 맺습니다. 은행은 고대부터 인류의 식용과 약용으로 사용되어 온 역사가 깊은 나무입니다. 은행은 다양한 종류와 특징이 있으며, 영양성분과 함량도 높습니다.
1.1. 은행의 기원과 역사
은행은 중국이 원산지로 알려져 있으며, 고대 중국에서는 은행을 신성한 나무로 여겼습니다. 은행은 중국에서 일본과 한국으로 전파되었으며, 일본에서는 은행을 국화나무와 함께 국가의 상징으로 삼았습니다. 은행은 한국에서도 오래전부터 식용과 약용으로 사용되어 왔으며, 은행나무는 우리 문화와 밀접한 관련이 있습니다. 예를 들어, 은행나무는 사랑하는 사람을 기다리는 상징으로 쓰였으며, 은행나무 아래서 만난 연인들은 영원한 사랑을 하게 된다고 믿었습니다. 또한, 은행나무는 오래 살고 튼튼하게 자라는 나무로서, 장수와 건강의 상징으로도 쓰였습니다.
1.2. 은행의 종류와 특징
은행에는 크게 두 가지 종류가 있습니다. 바로 단일형과 복합형입니다. 단일형 은행은 열매가 하나씩 달리는 것이고, 복합형 은행은 열매가 두 개 이상 달리는 것입니다. 단일형 은행은 열매가 크고 달콤하며, 복합형 은행은 열매가 작고 살이 적지만 향이 좋습니다. 우리가 흔히 볼 수 있는 은행은 대부분 복합형 은행입니다. 복합형 은행에는 다시 여러 가지 품종이 있으며, 그 중에서도 가장 유명한 것이 백운과 단감입니다. 백운은 열매가 백색에 가깝고 부드럽고 달콤하며, 단감은 열매가 붉고 쫄깃하고 새콤달콤합니다.
1.3. 은행의 영양성분과 함량
은행의 영양성분과 함량은 다음과 같습니다. 은행은 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철분, 팩틴 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 영양가가 높습니다 . 은행에는 비타민 B1, B2, B6, C, E, 카로틴, 레시틴, 아스파라긴산 등의 성분이 함유되어 있어 각종 질병과 노화를 예방하는데 탁월한 효과를 나타냅니다 . 은행에는 또한 베타카로틴, 엘고스테린, 단백질 분해 효소 등의 특수한 성분이 함유되어 있어 은행만의 독특한 효능을 발휘합니다 . 은행 100g당의 영양성분과 함량은 다음과 같습니다 .
| 영양성분 | 함량 |
| 열량 | 182kcal |
| 수분 | 45.5g |
| 단백질 | 3.6g |
| 지방 | 0.5g |
| 탄수화물 | 46.4g |
| 식이섬유 | 3.8g |
| 칼슘 | 27mg |
| 철분 | 1.2mg |
| 나트륨 | 3mg |
| 칼륨 | 541mg |
| 비타민 A | 0.01mg |
| 비타민 B1 | 0.11mg |
| 비타민 B2 | 0.03mg |
| 비타민 C | 13mg |
2. 은행의 다양한 효능
은행은 우리 몸에 좋은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 은행은 우리 몸의 다양한 기능과 건강을 개선하고 증진시켜줍니다. 은행의 효능은 다음과 같습니다.
2.1. 혈액 순환과 혈압 개선
은행은 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮춰주어 고혈압이나 동맥경화와 같은 혈관계 질환을 예방하거나 치료하는데 도움이 됩니다 . 은행에는 아스파라긴산이라는 성분이 함유되어 있어 혈액의 점도를 낮추고 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해줍니다 . 또한 은행에는 칼륨이라는 성분이 많이 함유되어 있어 나트륨과 균형을 맞추고 체내의 물 분포를 조절하여 혈압을 낮춰줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 혈액 순환과 혈압 개선에 효과적입니다.
2.2. 뇌 기능과 인지 능력 증진
은행은 뇌 기능을 향상시켜 기억력, 집중력, 인지 능력 등을 증진시켜줍니다. 은행 추출물은 치매나 뇌졸중과 같은 노인성 질환의 예방이나 개선에 효과적입니다. 은행에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있어 뇌세포의 활동을 촉진하고 뇌세포의 수명을 연장시켜줍니다 . 또한 은행에는 비타민 B1, B6, C, E, 카로틴 등의 성분이 함유되어 있어 뇌의 산소 공급을 증가시키고 뇌세포의 손상을 방지하며 뇌의 항산화 작용을 해줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 뇌 기능과 인지 능력 증진에 효과적입니다.
2.3. 폐 기능과 호흡계 건강 강화
은행은 폐 기능을 강화시켜 기침이나 가래를 없애주며 천식에도 효과적입니다. 은행에는 가래를 없애주고 위를 보강하는 효능이 있습니다. 은행에는 팩틴이라는 성분이 함유되어 있어 가래를 녹여주고 기침을 완화시켜줍니다 . 또한 은행에는 비타민 C와 카로틴이라는 성분이 함유되어 있어 폐의 저항력을 높이고 염증을 줄여줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 폐 기능과 호흡계 건강 강화에 효과적입니다.
2.4. 면역력과 감염병 예방
은행은 면역력을 증진시켜 감기나 각종 감염병으로부터 우리 몸을 보호해줍니다. 은행에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 은행에는 비타민 A, B, C, E, 카로틴 등의 성분이 함유되어 있어 면역세포의 활동을 촉진하고 항체의 생성을 도와줍니다 . 또한 은행에는 철분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 성분이 함유되어 있어 혈액의 생성과 순환을 돕고 체내의 산성도를 조절하여 감염병의 침입을 막아줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 면역력과 감염병 예방에 효과적입니다.
2.5. 야뇨증과 소변장애 개선
은행은 야뇨증이나 소변장애를 개선하는데 효과적입니다. 은행에는 비타민 B1과 E, 카로틴 등의 성분이 함유되어 있습니다. 은행에는 비타민 B1이라는 성분이 함유되어 있어 신경계와 근육계의 조화를 유지하고 소변의 빈도와 양을 조절해줍니다 . 또한 은행에는 비타민 E와 카로틴이라는 성분이 함유되어 있어 성호르몬의 분비를 촉진하고 밤에 자주 소변을 보는 증상을 완화해줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 야뇨증과 소변장애 개선에 효과적입니다.
2.6. 정력과 성기능 강화
은행은 정력을 강화시켜주고 성기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 은행에는 비타민 B1과 E, 카로틴 등의 성분이 함유되어 있습니다. 은행에는 비타민 B1이라는 성분이 함유되어 있어 신경계와 근육계의 조화를 유지하고 심혈관계의 기능을 강화시켜줍니다 . 또한 은행에는 비타민 E와 카로틴이라는 성분이 함유되어 있어 성호르몬의 분비를 촉진하고 생식기의 기능을 개선시켜줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 정력과 성기능 강화에 효과적입니다.
2.7. 피부병 치료와 피부 건강 유지
은행은 피부병을 치료하고 피부 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 은행에는 단백질 분해 효소가 함유되어 있습니다. 은행에는 단백질 분해 효소라는 성분이 함유되어 있어 피부염이나 습진 등의 증상을 개선해줍니다 . 또한 은행에는 비타민 C와 E, 카로틴 등의 성분이 함유되어 있어 피부의 탄력과 윤기를 증가시켜주고 피부세포의 재생을 도와줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 피부병 치료와 피부 건강 유지에 효과적입니다.
2.8. 피로 해소와 회복 촉진
은행은 피로를 해소하고 회복하는데 도움이 됩니다. 은행에는 레시틴과 아스파라긴산 등의 성분이 함유되어 있습니다. 은행에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있어 신경계와 근육계의 활동을 촉진하고 뇌세포의 수명을 연장시켜줍니다 . 또한 은행에는 아스파라긴산이라는 성분이 함유되어 있어 체내의 에너지 대사를 증가시켜 피로를 회복하고 활력을 되찾아줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 피로 해소와 회복 촉진에 효과적입니다.
2.9. 식욕 증진과 영양 섭취 도움
은행은 식욕을 증진시켜 영양 섭취를 도와줍니다. 은행에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철분, 팩틴 등의 영양소가 골고루 함유되어 있습니다. 은행은 단백질, 지방, 탄수화물 등의 기본 영양소가 잘 조화된 열매로서, 우리 몸에 필요한 에너지와 영양을 공급해줍니다 . 또한 은행은 칼슘, 철분, 팩틴 등의 미네랄과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 개선하고 변비나 설사를 예방해줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 식욕 증진과 영양 섭취 도움에 효과적입니다.
2.10. 어지럼증 개선과 평형감 유지
은행은 어지럼증을 개선하고 평형감을 유지하는데 도움이 됩니다. 은행에는 혈액 순환을 촉진하는 성분이 함유되어 있습니다. 은행에는 아스파라긴산이라는 성분이 함유되어 있어 혈액의 점도를 낮추고 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해줍니다 . 또한 은행에는 비타민 B1과 B6이라는 성분이 함유되어 있어 신경계의 기능을 강화하고 어지럼증의 원인인 혈류 부족을 해결해줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 어지럼증 개선과 평형감 유지에 효과적입니다.
2.11. 뼈 건강 개선과 골다공증 예방
은행은 뼈 건강을 개선하고 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다. 은행에는 칼슘이나 비타민 D와 같은 뼈에 좋은 성분이 함유되어 있습니다. 은행에는 칼슘이라는 성분이 함유되어 있어 뼈의 구조와 강도를 유지하고 뼈의 성장과 발달을 도와줍니다 . 또한 은행에는 엘고스테린이라는 성분이 함유되어 있어 비타민 D의 모체로서 칼슘이 체내에 잘 흡수되도록 도와주고 뼈를 튼튼하게 만들어줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 뼈 건강 개선과 골다공증 예방에 효과적입니다.
2.12. 혈액의 노화 방지와 항산화 작용
은행은 혈액의 노화를 방지하고 항산화 작용을 합니다. 은행에는 비타민과 베타카로틴 등의 각종 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 은행에는 비타민 C와 E, 카로틴 등의 성분이 함유되어 있어 혈액 속의 산소 자유기를 제거하고 산화 스트레스를 줄여줍니다 . 또한 은행에는 베타카로틴이라는 성분이 함유되어 있어 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화나 심장병을 예방해줍니다 . 은행을 꾸준히 섭취하면 혈액의 노화 방지와 항산화 작용에 효과적입니다.
3. 은행의 섭취 방법과 주의사항
은행은 많은 효능을 가지고 있지만, 부작용도 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다. 은행은 독성이 있는 청산 화합물이 함유되어 있어 생으로 먹으면 구토나 호흡곤란 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 반드시 익혀서 먹어야 하며, 하루에 10알 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 은행 껍질에는 진코톡신이라는 알러지성 물질이 함유되어 있어 손으로 만지면 피부염을 일으킬 수 있으므로 장갑을 착용하고 껍질을 벗겨야 합니다. 은행의 섭취 방법과 주의사항은 다음과 같습니다.
3.1. 은행의 독성과 알러지
은행은 독성과 알러지가 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다. 은행의 독성과 알러지의 원인과 증상, 예방과 치료 방법은 다음과 같습니다.
3.1.1. 은행의 독성 원인과 증상
은행의 독성은 청산 화합물이라는 성분에 기인합니다. 청산 화합물은 은행의 살이나 껍질에 함유되어 있으며, 생으로 먹으면 소화기관이나 호흡기에 자극을 줍니다. 은행의 독성 증상은 다음과 같습니다.
- 구토, 설사, 복통, 복부팽만 등의 소화기 증상
- 호흡곤란, 가슴답답함, 기침, 천명 등의 호흡기 증상
- 발진, 가려움, 붓기, 홍반 등의 피부 증상
- 두통, 어지럼증, 현기증, 심계항진 등의 신경계 증상
3.1.2. 은행의 알러지 원인과 증상
은행의 알러지는 진코톡신이라는 성분에 기인합니다. 진코톡신은 은행 껍질에 함유되어 있으며, 손으로 만지면 피부에 자극을 줍니다. 은행의 알러지 증상은 다음과 같습니다.
- 피부염, 습진, 가려움, 붓기 등의 피부 증상
- 결막염, 비염, 천식 등의 호흡기 증상
- 구역, 구토, 복부팽만 등의 소화기 증상
- 아나필락시스 쇼크와 같은 심각한 알러지 반응
3.1.3. 은행 독성과 알러지의 예방과 치료
은행 독성과 알러지를 예방하고 치료하는 방법은 다음과 같습니다.
- 은행을 섭취할 때는 반드시 익혀서 먹어야 합니다. 익혀서 먹으면 청산 화합물이 분해되어 독성이 감소합니다.
- 은행 껍질을 벗길 때는 장갑을 착용하고 손으로 만지지 않아야 합니다. 장갑을 착용하면 진코톡신에 노출되지 않아 알러지를 예방할 수 있습니다.
- 은행을 섭취한 후에는 충분한 수분 섭취를 해야 합니다. 수분 섭취를 하면 체내에 남아있는 독소나 알러기 유발물질을 배출해줍니다.
- 은행 독성이나 알러지 증상이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다. 의사는 적절한 치료와 처방을 해줄 것입니다.
3.2. 은행의 껍질 벗기기와 보관하기
은행의 껍질을 벗기고 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
3.2.1. 은행 껍질 벗기기의 방법과 장점
은행 껍질을 벗기는 방법은 다음과 같습니다.
- 물에 깨끗하게 씻은 후 빈 우유팩에 넣어 전자렌지에 1분 정도 돌리면 껍질이 스스로 갈라지면서 껍질을 쉽게 깔 수 있습니다.
- 끓는 물에 넣어 5분 정도 삶으면 껍질이 부드러워져서 껍질을 쉽게 깔 수 있습니다.
- 칼로 열매를 반으로 자르고 손가락으로 껍질을 벗겨내면 껍질을 쉽게 깔 수 있습니다.
은행 껍질을 벗기는 장점은 다음과 같습니다.
- 은행 껍질에 있는 독성이나 알러지성 물질을 제거할 수 있습니다.
- 은행의 맛과 향이 더욱 좋아집니다.
- 은행의 보관 기간이 늘어납니다.
3.2.2. 은행 보관하기의 방법과 장점
은행 보관하기의 방법은 다음과 같습니다.
- 은행을 흘러내리는 물에 씻어서 건조한 상태로 보관합니다.
- 은행을 비닐봉지나 밀봉용기에 넣어서 냉장실에 보관합니다.
- 은행을 냉동실에 넣어서 얼려서 보관합니다.
은행 보관하기의 장점은 다음과 같습니다.
- 은행의 신선도와 품질을 유지할 수 있습니다.
- 은행의 효능과 영양소를 잃지 않고 보존할 수 있습니다.
- 은행의 섭취 시기와 양을 조절할 수 있습니다.
3.3. 은행의 요리법과 간식 만들기
은행은 요리나 간식으로도 즐길 수 있습니다. 은행으로 만들 수 있는 요리법과 간식 만들기는 다음과 같습니다.
3.3.1. 은행 볶음 만들기와 맛있게 먹는 법
은행 볶음은 은행을 기름에 볶아서 간단하게 만들 수 있는 간식입니다. 은행 볶음의 만드는 방법과 맛있게 먹는 법은 다음과 같습니다.
- 껍질을 벗긴 은행을 물에 씻어서 물기를 제거합니다.
- 후라이팬에 기름을 두른 후 약불에서 은행을 볶아 줍니다.
- 약간의 소금을 넣으면 더욱 맛이 좋아집니다.
- 은행에서 고소한 향이 나면서 투명한 연두빛이 돌면 불을 꺼줍니다.
- 잘 익은 은행 열매는 간식거리나 술 안주로 섭취하시면 됩니다.
3.3.2. 은행 찜 만들기와 맛있게 먹는 법
은행 찜은 은행을 물에 삶아서 부드럽고 달콤하게 만드는 요리입니다. 은행 찜의 만드는 방법과 맛있게 먹는 법은 다음과 같습니다.
- 껍질을 벗긴 은행을 물에 씻어서 물기를 제거합니다.
- 냄비에 물과 설탕, 생강, 계피, 옥수수 찹쌀가루 등의 재료를 넣고 섞어줍니다.
- 끓는 물에 은행을 넣고 중불에서 20분 정도 삶아 줍니다.
- 은행이 부드럽고 달콤하게 익으면 불을 꺼주고 차가운 물에 헹굽니다.
- 잘 익은 은행 열매는 따로 그릇에 담아서 디저트로 섭취하시면 됩니다.
3.3.3. 은행 죽 만들기와 맛있게 먹는 법
은행 죽은 은행과 찹쌀을 이용하여 만드는 영양만점의 죽입니다. 은행 죽의 만드는 방법과 맛있게 먹는 법은 다음과 같습니다.
- 껍질을 벗긴 은행을 반으로 자르고 손가락으로 살을 분리합니다.
- 찹쌀을 씻어서 물에 담가두고 부드럽게 으깨줍니다.
- 냄비에 으깬 찹쌀과 분리한 은행 살, 소금, 설탕, 생강 등의 재료를 넣고 섞어줍니다.
- 중불에서 30분 정도 푹 삶아 줍니다.
- 죽이 부드럽고 고와지면 불을 꺼주고 그릇에 담아줍니다.
- 잘 익은 은행 죽은 따뜻하게 먹으면 입 안 가득 풍부한 향과 맛이 퍼집니다.
이상으로 은행에 대해 자세히 알아보았습니다. 은행은 우리 몸에 좋은 열매로서, 가을에 건강하고 행복한 나를 위해 은행을 드세요! 이 포스팅이 여러분께 도움이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다!